香港许留山这家60年香港甜品店倒闭了！等不到通关…

香港通关终于有了曙光，极大可能在下月初便会逐步通关。然而，香港的这家甜品店恐怕等不到了。据港媒报道，有着约60年历史的香港甜品店“许留山”即将全线结业，其位于油塘的最后一家加盟店将营业至这个月底。被视为镇店之宝的甜品芒椰奶西，即将成为很多人的一份追忆。
 

回想10多年，许留山在多区也有分店，其中位于旺角西洋菜南街的分店，其鲜红色的门外装饰，令人留下深刻印象之余，更为最佳路标之一。不少年轻一代，总会相约于许留山，其一度更成为游客赴港必去消费的热点。
许留山创立于60年代，创办人许慈玉秉承先父“许留山”之名于元朗推车仔卖凉茶、24味、龟苓膏等，其后在元朗炮仗坊元朗戏院旁侧开铺，后来80年代进行革新才开始兼售椰汁、糖不甩、果冻、萝卜糕等甜品小吃，由传统凉茶铺逐渐转型。

店铺于92年推出全港首创的“芒果西米捞”后大受欢迎，亦奠定了许留山“港式鲜果甜品店”的地位。高峰期许留山在港曾拥有逾40间分店，在全球开设了超过300间分店。
随着业务增长，许留山这个香港本地品牌亦引起海外投资者的注意。于2008年许留山创办人家族，已将品牌售予马来西亚投资者。7年后此本地品牌再度易手，新买家为内地饮食集团﹑经营黄记煌的煌天国际。煌天国际于2015年底以逾5亿元人民币，收购了该品牌。 

其后许留山差一点便可登陆香港股市。据当年招股文件显示，黄记煌及许留山为旗下两大品牌，其中许留山分店数目为276间，当中208间位于内地，香港则拥有42间分店。
那么许留山品牌财务表现如何？据当时数据显示，许留山于2015年资产净值为2.53亿元，税后亏损825.86万元。 
数据显示，于2016年许留山为煌天国际带来人民币4.6亿元的收入，占比高达53.5%，不过却录得亏损2,170万元。在2015年许留山直营店日均销售额为6,576元，估计翻枱率为11.2；加盟店日均销售额为5,503元，翻枱率为9.3；于2016年直营店日均销售额为6,319元，翻枱率为10.8；加盟店日均销售额为5,145元，翻枱率为8.2。在2017年首5个月，直营店及加盟店日均销售额分别为6,319元及4,567元。从有关数字反映出，许留山的业务表现并非太理想。

近年，该品牌疑因过度扩张及生产质素不稳等原因，令到许留山在运营上面临更大困难。再加上受到2019年社会事件及2020年新冠疫情的打击下陷入财困，年中曾卷入多宗钱债官司，高等法院5月26日向该公司颁下清盘令。在去年底时，许留山香港分店数目已减至9间，到今天更只剩下油塘分店，该分店亦只会经营至本月底。

随着许留山香港最后一间分店将于本月尾正式结业，也就意味着曾在香港红极一时的“许留山”这三个字将成为绝响。其中“芒椰奶西”、“芒椰芦荟爽”等芒果风味的甜品只能成为美味的回忆了……